Alubias de bote con almejas congeladas

😶 Alubias de bote con almejas congeladas

🔊 Cómo cocinar almejas congeladas sin cáscara

El plato de almejas salteadas es mi comida callejera favorita de la infancia, que a menudo disfrutaba con mis amigos en Central, Hong Kong. El calor de las almejas era bastante sensacional, haciendo que nuestras charlas durante la comida fueran memorables. La carne de las almejas es delicada y tierna, y recoge rápidamente todos los ingredientes de la salsa, por lo que son perfectas para saltearlas. A la hora de preparar este plato, hay que asegurarse de no cocinarlas demasiado, ya que no queremos que se vuelvan gomosas. No puedo dejar de destacar que la salsa es muy deliciosa y es el alma del plato. Es perfecta para acompañar una bebida fría.

🖤 Dónde comprar almejas congeladas

Y aunque soy la primera que se zambulle en un bol de sopa de pescado con almejas carnosas en su concha, también hago espacio en mi despensa para la variedad en lata. En resumen: hay espacio para ambas en tu repertorio.

Las almejas enlatadas que encontrarás en las estanterías del supermercado son picadas, troceadas o enteras. Otros productos de almeja que puedes descubrir son las almejas ahumadas y el zumo de almeja embotellado o en lata. Puedes elegir entre una gran variedad de marcas, como Bumble Bee, que fotografiamos para este reportaje, o Sea Watch International, a quien entrevisté para saber más sobre las almejas.

Para el sabor salado del océano y la textura tierna, es difícil superar las almejas frescas. Encontrarás un artículo completo sobre cómo comprar, limpiar y cocinar almejas frescas aquí. En cuanto a las almejas en conserva, tienen mucho que ofrecer al cocinero casero.

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💓 Almejas tiernas enteras en conserva

Si hay dos cosas que gustan a los asturianos tanto como la sidra y el queso, son las alubias y el marisco. La combinación es tan popular que a las alubias llamadas verdinas también se les llama fabes de marisco. Y cuando se trata de combinar alubias y marisco, el plato más apreciado son las verdinas con almejas. Este suculento guiso marinero de alubias flamencas y almejas se encuentra en todos los recetarios asturianos. Y hay tantas variantes como cocineros hay en Asturias. Esta es la mía.

Puede que conozcas las verdinas por su nombre en francés: flageolets. En ambos casos, son lo mismo: alubias inmaduras. Se recogen antes de que maduren del todo y conservan su color verde pálido. No es difícil encontrarlas. En EE.UU. suelen estar disponibles secas. Las verá en paquetes con más frecuencia que las alubias sueltas o a granel.

En primer lugar, busque en la sección de judías especiales de su tienda de alimentación. Es probable que las encuentre allí, sobre todo en las grandes ciudades. Si no las encuentra allí, es casi seguro que las tiendas gourmet y especializadas las tengan. Como último recurso, es fácil encontrarlas en Internet.

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🌜 Pasta de almejas en lata

El plato de almejas salteadas es mi comida callejera favorita de la infancia, que a menudo disfrutaba con mis amigos en Central, Hong Kong. El calor de las almejas era bastante sensacional, haciendo que nuestras charlas durante la comida fueran memorables. La carne de las almejas es delicada y tierna, y recoge rápidamente todos los ingredientes de la salsa, por lo que son perfectas para saltearlas. A la hora de preparar este plato, hay que asegurarse de no cocinarlas demasiado, ya que no queremos que se vuelvan gomosas. No puedo dejar de destacar que la salsa es muy deliciosa y es el alma del plato. Es perfecta para acompañar una bebida fría.

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