Bizcocho de calabaza y nueces

😙 Bizcocho de calabaza y nueces

🦁 receta de la tarta

Este es un pastel de calabaza maravillosamente húmedo, ligeramente especiado y con sabor a nuez. Las cálidas especias lo convierten en un excelente postre de invierno, pero se puede disfrutar en cualquier momento del año. Sírvalo con nata montada o helado.

¡Deliciosa! Sin embargo, hice algunos cambios. Quería hacerlo un poco más saludable, así que utilicé 1/2 mantequilla y 1/2 compota de manzana. También añadí más especias de las que pedía la receta. Utilicé 1/2 harina blanca y 1/2 harina integral. También reduje el azúcar a menos de 2 tazas y utilicé 1/2 azúcar blanca y 1/2 azúcar morena. Por último, lo cubrí con un glaseado de queso crema. Está muy bueno, húmedo, sabroso y delicioso.

La mezcla de especias realmente le da a este pastel un buen sabor. Normalmente prefiero hacer los pasteles con mantequilla y/o margarina en lugar de con aceite, así que la próxima vez lo intentaré. El aceite hace que el pastel sea más húmedo, pero la mantequilla le da mucho más sabor. Horneé el pastel en un molde de tubo y cubrí la parte superior del pastel con un glaseado de queso crema de naranja. El glaseado: 6 onzas de queso crema, 3 cucharadas de mantequilla, 1 1/2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido, 1 cucharada de ralladura de naranja, 1 cucharada de extracto de vainilla y suficiente azúcar en polvo para conseguir la consistencia deseada del glaseado (aproximadamente 2 tazas). ¡El pastel y el glaseado hacen una gran combinación!

🥨 pastel de limón

Este es un pastel de calabaza maravillosamente húmedo, ligeramente especiado y con sabor a nuez. Las cálidas especias lo convierten en un excelente postre de invierno, pero se puede disfrutar en cualquier momento del año. Sírvalo con nata montada o helado.

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¡Deliciosa! Sin embargo, hice algunos cambios. Quería hacerlo un poco más saludable, así que utilicé 1/2 mantequilla y 1/2 compota de manzana. También añadí más especias de las que pedía la receta. Utilicé 1/2 harina blanca y 1/2 harina integral. También reduje el azúcar a menos de 2 tazas y utilicé 1/2 azúcar blanca y 1/2 azúcar morena. Por último, lo cubrí con un glaseado de queso crema. Está muy bueno, húmedo, sabroso y delicioso.

La mezcla de especias realmente le da a este pastel un buen sabor. Normalmente prefiero hacer los pasteles con mantequilla y/o margarina en lugar de con aceite, así que la próxima vez lo intentaré. El aceite hace que el pastel sea más húmedo, pero la mantequilla le da mucho más sabor. Horneé el pastel en un molde de tubo y cubrí la parte superior del pastel con un glaseado de queso crema de naranja. El glaseado: 6 onzas de queso crema, 3 cucharadas de mantequilla, 1 1/2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido, 1 cucharada de ralladura de naranja, 1 cucharada de extracto de vainilla y suficiente azúcar en polvo para conseguir la consistencia deseada del glaseado (aproximadamente 2 tazas). ¡El pastel y el glaseado hacen una gran combinación!

👦 receta de tarta de zanahoria

La calabaza aparece en todas partes en otoño: cafés, donuts, tortitas… ¿por qué no en la tarta? Esta tarta de calabaza y nueces, que se derrite en la boca, tiene el toque de especias propio de la calabaza y un claro sabor a nuez gracias a las crujientes nueces. Disfrútelo con una taza de café o té caliente.

Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, los azúcares, la melaza, los huevos y la calabaza hasta que se mezclen. A baja velocidad, añadir gradualmente los ingredientes secos. Cuando todos los ingredientes secos estén incorporados, incorporar las nueces. Verter la masa en el molde preparado. Hornee durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la parte superior del pastel sea elástica al tacto.

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🐨 receta de pastel de chocolate

Esta es otra de las cosas que hice para mi reciente fiesta del té. Para los lectores de intolerancias alimentarias, lo siento, ésta rompe todas las reglas: ¡lleva azúcar, huevos, mantequilla y harina de trigo! Estaba horneando para el placer de comer de los demás…

Para preparar las nueces: tuesta las nueces blancas a fuego muy lento en una sartén sin aceite. A mí me gusta picarlas colocándolas en un recipiente hondo y luego con unas tijeras. Si se pican primero, los trozos muy pequeños se queman fácilmente al tostarlas. Utilizar un colador grueso para eliminar los trozos de piel amarga o los pequeños restos quemados.

El resultado final fue muy ligero y esponjoso. Sin embargo, utilicé un poco más de harina que la cantidad de la receta y quedó un poco seco. He hecho esta receta básica innumerables veces y he aprendido lo siguiente:

2) No hay que abusar de la cantidad de puré de fruta (plátano, calabaza, melocotón, etc., cualquier cosa blanda y que se pueda triturar), ya que el resultado es una masa demasiado líquida y se acaba obteniendo un pastel denso (que anula todo el esfuerzo de la crema para introducir una textura aireada).

Hay que tener cuidado con la emulsión, que se produce cuando se añade demasiado huevo de una sola vez, como me ocurrió antes. Ahora bato todos los huevos en un bol y los añado a la mezcla de la crema, una cucharada cada vez.

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