🔴 Calabaza al curry

curry de calabaza malayo

Un buen curry caliente es una de mis cosas favoritas para comer cuando hace frío. Ser capaz de transformar un puñado de ingredientes cotidianos en un plato que haga la boca agua con un uso juicioso de las especias es como una magia culinaria. Por ahora, tengo que confiar en mis conocimientos generales de cocina, en la experiencia de haber comido varios currys a lo largo de los años y en un método de prueba y error.El condimento de este plato me llevó unas cuantas veces y estoy muy satisfecha con el resultado final. Es muy sencillo y rápido de hacer, y aunque es preferible tostar las especias en seco y luego molerlas tú mismo que utilizar las ya molidas, a veces la rapidez y la comodidad son más importantes.Este curry de calabaza y coco tiene un poco de picante (utiliza menos chile si no te gusta el picante) que se suaviza muy bien con la salsa de coco que refresca. Está delicioso con anacardos secos tostados y hojas de cilantro frescas por encima. Como los currys y los guisos tienden a ganar más sabor con el tiempo, prepare este plato con un día de antelación y le prometo que tendrá unas ganas repentinas de lamer su plato;).

curry de calabaza vegano

Ir a la receta Imprimir recetaEsta receta de calabaza al curry es cálida, acogedora, aromática y deliciosa. Combina bien con arroz o roti y es la receta perfecta para utilizar los excedentes de calabaza de otoño. La calabaza se cocina a fuego lento con leche de coco, semillas de mostaza y especias. Es vegetariana, sin gluten y sin lácteos.

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Calabaza: Este plato sabe delicioso con la mayoría de las variedades de calabaza, pero opta por algo más dulce. Las más pequeñas disponibles en la mayoría de los supermercados con la etiqueta Jack o Lantern o Cooking Pumpkin son las que mejor funcionan.

Especias: Las especias enteras que se utilizan aquí son las semillas de mostaza y los chiles rojos secos. Las especias en polvo son comino en polvo, cúrcuma en polvo, chile en polvo, canela, curry en polvo y garam masala. También se utiliza jengibre y ajo. El jengibre es opcional, pero a mí me gusta usarlo porque es muy cálido para los meses más fríos.

Esta receta de calabaza al curry es cálida, acogedora, aromática y deliciosa. Combina bien con arroz o roti y es la receta perfecta para utilizar los excedentes de calabaza de otoño. La calabaza se cocina a fuego lento con leche de coco, semillas de mostaza y especias. Es vegetariano, sin gluten y sin lácteos.

curry de calabaza fácil

La cúrcuma es lo que da al curry amarillo su vibrante color. Esta especia mágica se ha utilizado en la India durante casi 4.000 años y ha ganado popularidad en todo el mundo, en parte debido a sus vastos usos medicinales (fuente).

Para obtener una grasa saludable y una proteína FÁCIL, opté por anacardos tostados (algo que siempre tengo a mano). Pero, si no te gustan los anacardos o no te gustan los frutos secos, también puedes añadir Tofu Crujiente Rápido, incluir Lentejas Rojas, o simplemente servirlo sobre quinoa.

Haz este curry para recibir invitados este invierno y otoño o cuando necesites una cena satisfactoria en la mesa rápidamente. Sería un plato especialmente bueno para preparar con antelación y empacar para almuerzos durante la semana, ya que se recalienta muy bien.

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Notas* Para las proteínas, si no te gustan los anacardos o no te gustan los frutos secos, también puedes añadir Tofu Crujiente Rápido, Lentejas Rojas, o simplemente servirlo sobre quinoa.*Inspiración de la receta de Food Network.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin acompañamientos/aderezos, calculada con aceite de coco.

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😎 curry de calabaza tailandés

Un buen curry caliente es una de mis cosas favoritas para comer cuando hace frío. Ser capaz de transformar un puñado de ingredientes cotidianos en un plato que haga la boca agua con un uso juicioso de las especias es una sensación de magia culinaria. Por ahora, tengo que confiar en mis conocimientos generales de cocina, en la experiencia de haber comido varios currys a lo largo de los años y en un método de prueba y error.El condimento de este plato me llevó unas cuantas veces y estoy muy satisfecha con el resultado final. Es muy sencillo y rápido de hacer, y aunque es preferible tostar las especias en seco y molerlas tú mismo que utilizar las ya molidas, a veces la rapidez y la comodidad son más importantes.Este curry de calabaza y coco tiene un poco de picante (utiliza menos chile si no te gusta el picante) que se suaviza muy bien con la salsa de coco que refresca. Está delicioso con anacardos secos tostados y hojas de cilantro frescas por encima. Como los currys y los guisos tienden a ganar más sabor con el tiempo, prepare este plato con un día de antelación y le prometo que tendrá unas ganas repentinas de lamer su plato;).

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