🤩 Chucrut thermomix

🔶 sauerkraut rezept thermomix

Asegúrese de presionar con firmeza la col para liberar cualquier bolsa de aire y asegúrese de que la col está sumergida en el líquido – necesita estar cubierta de líquido para que la fermentación se produzca de forma efectiva (no añada agua; la col liberará suficiente líquido para la fermentación). Si es necesario, coloque un peso de piedra, cerámica o vidrio encima de la col para mantenerla sumergida. También puede reservar 2 de las hojas exteriores de la col y presionarlas sobre el chucrut para mantenerlo bajo la salmuera.

El tiempo de fermentación variará en función de la temperatura ambiente. En climas más fríos, puede tardar más de una semana en fermentar. La col ha fermentado con éxito cuando la col tiene un aspecto «blando», casi como si estuviera cocida. Cuando esté lista, tendrá un sabor fuerte y agrio.

Chucrut «de la nevera»: puede sustituir la col por una variedad de verduras de su elección (como zanahorias, hinojo, chirivías o lombarda). Asegúrese de añadir 500 g de verdura de su elección en los pasos 1 y 2.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda.Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.

😺 chucrut hausgemacht

Asegúrese de presionar con firmeza la col para liberar cualquier bolsa de aire y asegúrese de que la col está sumergida en el líquido – necesita estar cubierta de líquido para que la fermentación tenga lugar de forma efectiva (no añada agua; la col liberará suficiente líquido para la fermentación). Si es necesario, coloque un peso de piedra, cerámica o vidrio encima de la col para mantenerla sumergida. También puede reservar 2 de las hojas exteriores de la col y presionarlas sobre el chucrut para mantenerlo bajo la salmuera.

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El tiempo de fermentación variará en función de la temperatura ambiente. En climas más fríos, puede tardar más de una semana en fermentar. La col ha fermentado con éxito cuando la col tiene un aspecto «blando», casi como si estuviera cocida. Cuando esté lista, tendrá un sabor fuerte y agrio.

Chucrut «de la nevera»: puede sustituir la col por una variedad de verduras de su elección (como zanahorias, hinojo, chirivías o lombarda). Asegúrese de añadir 500 g de verdura de su elección en los pasos 1 y 2.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda.Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.

🌝 chucrut chefkoch

El chucrut casero es un condimento fabulosamente sano y sabroso. También es una excelente (y económica) fuente de probióticos vivos. Tradicionalmente, el chucrut se hace a mano: se corta en rodajas finas y se masajea con sal natural sin refinar durante 15-20 minutos hasta que sale suficiente líquido para hacer una salmuera que cubra la col en los tarros. Me encantó descubrir que es mucho más fácil hacer chucrut en la Thermomix: ¡el corte y el masaje de la col se hacen por ti!

Las coles de primavera y de verano son bastante ligeras, así que puede que necesites dos o tres para esta receta; eso es lo que he utilizado en nuestras fotos. En invierno, una cabeza grande y redonda de col verde pálida o col de Saboya será perfecta para esta receta. Las coles están disponibles todo el año en el Reino Unido y Canadá, así que hago chucrut siempre que lo necesito. Si sólo puedes conseguir coles frescas en determinadas épocas del año y tienes un lugar de almacenamiento en frío (nevera o bodega), puedes hacer varios botes de chucrut para que te dure todo el año.

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🌹 chucrut geschmortes

El chucrut casero es un condimento fabulosamente saludable y sabroso. También es una excelente (y barata) fuente de probióticos vivos. Tradicionalmente, el chucrut se hace a mano: se corta en rodajas finas y se masajea con sal natural sin refinar durante 15-20 minutos hasta que sale suficiente líquido para hacer una salmuera que cubra la col en los tarros. Me encantó descubrir que es mucho más fácil hacer chucrut en la Thermomix: ¡el picado y el masaje de la col se hacen por ti!

Las coles de primavera y de verano son bastante ligeras, así que puede que necesites dos o tres para esta receta; eso es lo que he utilizado en nuestras fotos. En invierno, una cabeza grande y redonda de col verde pálida o col de Saboya será perfecta para esta receta. Las coles están disponibles todo el año en el Reino Unido y Canadá, así que hago chucrut siempre que lo necesito. Si sólo puedes conseguir coles frescas en determinadas épocas del año y tienes un lugar de almacenamiento en frío (nevera o bodega), puedes hacer varios botes de chucrut para que te dure todo el año.

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