😱 Congelar cilantro

😀 ¿se pueden congelar las hojas de cilantro?

Aunque el cilantro es mi guarnición preferida para los tacos y un ingrediente clave en el pico de gallo casero, con los años se ha convertido en un favorito para todo tipo de platos. Lo uso para coronar ensaladas, mezclarlo con el arroz, añadirlo a los rollitos de primavera, a los huevos, a los platos de gambas, al hummus casero, al pesto, y la lista continúa.

Sí, ¡se puede congelar el cilantro! El cilantro congelado funciona bien si quieres añadir el sabor a platos cocinados o mezclados como sopas, batidos o chutneys. No funciona bien como guarnición, así que asegúrate de comprar cilantro fresco si quieres utilizarlo para cubrir un plato.

Conservar el cilantro en agua o aceite congelado ayuda a mantener su color verde. Puedes congelarlo en las medidas que sueles utilizar (como una cucharada) y añadirlo rápidamente a tu plato. Los cubos de hielo de cilantro deben añadirse cerca del final de la cocción para que no se cocine demasiado la hierba y pierda su sabor.

El cilantro congelado en agua es una gran adición a sopas, guisos y otros platos cocinados que no requieren aceite. El cilantro congelado en aceite de oliva puede utilizarse para asar verduras o patatas y en aderezos y salsas.

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El cilantro también se conoce como perejil chino. El cilantro puede disfrutarse crudo o utilizarse para dar sabor a varios platos. El cilantro es sutil y su sabor disminuye con el calor, por lo que la mayoría de los chefs o gurús de la cocina lo utilizan como guarnición.

En algunas partes del mundo, la gente se refiere al Cilantro como Cilantro. Pero son las semillas las que se llaman cilantro. Por desgracia, el cilantro es un cultivo bienal, por lo que no siempre está presente. Esto significa que cuando se obtiene esa abundante cosecha, hay que encontrar la manera de conservarla.

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¿Se puede congelar el cilantro? Sí, se puede. El cilantro aguanta muy bien el frío y dura unos 6 meses en el congelador. Sin embargo, el cilantro no es una hierba resistente, por lo que las hojas son frágiles y necesitarían algún tipo de protección contra las duras condiciones de su congelador.

Si eres un gran aficionado al cilantro, sabrás que es difícil de cultivar y no tan fácil de conservar. En cuanto se cosecha el cilantro, su sabor empieza a desvanecerse a la hora. Por eso, el cilantro está etiquetado como una hierba de acabado que debe utilizarse como guarnición. Si pasa demasiado tiempo cocinándose, todo su sabor desaparece.

😃 Cómo congelar las hojas de cilantro

El cilantro es una hierba estupenda para utilizar en muchos platos asiáticos, indios, mexicanos y de Oriente Medio. Tiene un sabor brillante y crujiente, y puede animar casi cualquier plato. Por desgracia, tiende a marchitarse más rápido de lo que se puede utilizar, y no se seca bien, a diferencia de otras hierbas. Afortunadamente, es posible conservar el cilantro, y hacer que dure más tiempo, congelándolo.

Resumen del artículoXAntes de congelar el cilantro, enjuágalo en un recipiente con agua fría y sécalo con una toalla de papel. A continuación, escaldar el cilantro sumergiéndolo en una olla de agua hirviendo durante 15-30 segundos y luego sumergiéndolo en agua helada durante unos segundos. Si quiere congelar sólo las hojas, pínchelas y deseche los tallos. A continuación, mezcla el cilantro con aceite de oliva para evitar que se ponga blando y colócalo en una bolsa de congelación con cierre. Coloca la bolsa en el congelador con el cilantro tumbado y congela hasta 3 meses. Para saber cómo congelar el cilantro en mantequilla, ¡sigue leyendo!

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«He cultivado cilantro en mi jardín todos los años, pero no conseguía prolongar su sabor durante el invierno. Su artículo es extremadamente informativo. Da todo tipo de opciones sobre cómo congelar el cilantro y hacer otras guarniciones con él, como el pesto y la mantequilla de cilantro. Da las razones por las que algunos métodos funcionan y otros no. ¡Gracias! He probado todos sus métodos de congelación y cada uno de ellos funciona maravillosamente.»…» más

🤙 Secar el cilantro

Congelar el cilantro sólo lleva unos minutos. (Puedes utilizarlo en salsas, salsas, sopas, pesto, chutney, curry… de todas las maneras posibles, además de en ensaladas y como guarnición. El proceso de congelación rompe las hojas para que estén flácidas y sin forma cuando las descongeles.

El cilantro de arriba era de una planta que había cogido en el supermercado – estaba un poco triste, por lo que había sido rebajado de precio.Lo corté hasta el fondo y calculé que usaría la mitad por sesión de cocina.Así que – coge un buen puñado de hojas y ponlas en una bolsa de polietileno.

Pega una etiqueta para saber lo que tienes, ya que todas son iguales. Así, si tienes etiquetas, puedes encontrar fácilmente las que quieres.

Puedes utilizar el cilantro (para los primos del Reino Unido, es cilantro congelado) directamente del congelador. No hay necesidad de descongelar si vas a ponerlo en un plato de cocina – sólo tienes que romperlo en pedazos tan pronto como salga, y luego echarlo en la olla cuando estés listo.Del mismo modo, en el pesto, salsas, aderezos, etc el procesamiento lo picará.Este método funciona igualmente bien en muchas hierbas diferentes. Sólo podrás cocinar con ellas, no usarlas como guarnición, ya que no mantendrán su forma, independientemente de cómo las prepares.No es necesario descongelarlas antes de usarlas, se ablandarán en un minuto o así en cuanto salgan del congelador.Si quieres secar las hierbas, una forma súper rápida es el secado en el microondas – el secado en el horno es bastante rápido, unas dos horas, pero en el microondas tarda hasta dos minutos. Elige el método que prefieras: a mí me gusta más la congelación, pero hay algo eminentemente satisfactorio en una hilera de tarros etiquetados con hierbas que has cultivado y secado tú mismo.

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