Crema de calabacin zanahoria y patata

👏 Crema de calabacin zanahoria y patata

🤘 Sopa de zanahoria y calabacín

La sopa es uno de los alimentos más fáciles de preparar y también puede ser uno de los más gratificantes. ¿Por qué conformarse con una sopa enlatada cuando puedes hacer tu propia sopa más sustanciosa y de sabor fresco sin todos esos aditivos -y toda esa sal extra, por ejemplo-?

Esta sopa de calabacín y zanahoria se hace puré para conseguir una comida deliciosamente sustanciosa. Es muy fácil de preparar y puedes adaptarla a tus gustos. Si tienes un excedente de zanahorias y calabacines de tu jardín, esta sopa es una comida ligera estupenda para servirla en verano. Pero es igualmente buena si se le añade una patata o incluso media taza de alubias blancas, para conseguir una comida más contundente y satisfactoria que le haga entrar en calor en los días frescos de otoño.

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😶 Sopa de patata y calabacín

Esta receta de sopa de zanahoria, patata y calabacín está inspirada en uno de mis primeros recuerdos de sopa. Recuerdo que estaba enferma y mi hermana me había preparado una sustanciosa sopa de verduras desde cero. Todavía recuerdo la rica textura y el sabor de las zanahorias, pero por desgracia, cuando le llevé esta sopa a mi hermana años después, no pudo recordar cómo la había hecho. Este fue mi intento de recrear la increíble sopa que me ayudó a recuperarme de un resfriado hace años. Es la sopa perfecta para el invierno, espesa y absolutamente deliciosa, reconfortante y llenadora.

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🤙 Sopa de zanahoria y calabacín taste of home

Si no tienes una batidora de inmersión, utiliza una batidora para procesar la sopa. No la llene hasta arriba de líquido caliente, procese en pequeñas tandas. Retira la pieza central (tapa del alimentador) de la tapa de la batidora. Vuelva a colocar la tapa (sin el tapón) y cúbrala con un paño de cocina limpio y doblado. Mantenga la toalla hacia abajo mientras mezcla. Empiece a una velocidad muy baja y aumente gradualmente si es necesario.

Guarde la sopa cremosa de verduras en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días. Para congelar la sopa, guárdela en un recipiente hermético, recuerde dejar suficiente espacio para permitir la expansión cuando se congele, uno o dos centímetros debería ser suficiente. Congele la sopa durante 2-3 meses. Recaliente la sopa en una cacerola a fuego moderado hasta que esté caliente, removiendo con frecuencia.

NotasSi no tiene una batidora de inmersión, utilice una batidora para procesar la sopa. No la llene hasta arriba de líquido caliente, procese en pequeñas tandas. Retira la pieza central (tapa del alimentador) de la tapa de la batidora. Vuelva a colocar la tapa (sin el tapón) y cúbrala con un paño de cocina limpio y doblado. Mantenga la toalla hacia abajo mientras mezcla. Comience a una velocidad muy baja y aumente gradualmente si es necesario.

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Si no tiene una batidora de inmersión, utilice una batidora para procesar la sopa. No la llene hasta arriba de líquido caliente, procese en pequeñas tandas. Retira la pieza central (tapa del alimentador) de la tapa de la batidora. Vuelva a colocar la tapa (sin el tapón) y cúbrala con un paño de cocina limpio y doblado. Mantenga la toalla hacia abajo mientras mezcla. Empiece a una velocidad muy baja y aumente gradualmente si es necesario.

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Guarde la sopa cremosa de verduras en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días. Para congelar la sopa, guárdela en un recipiente hermético, recuerde dejar suficiente espacio para permitir la expansión cuando se congele, uno o dos centímetros debería ser suficiente. Congele la sopa durante 2-3 meses. Recaliente la sopa en una cacerola a fuego moderado hasta que esté caliente, removiendo con frecuencia.

NotasSi no tiene una batidora de inmersión, utilice una batidora para procesar la sopa. No la llene hasta arriba de líquido caliente, procese en pequeñas tandas. Retira la pieza central (tapa del alimentador) de la tapa de la batidora. Vuelva a colocar la tapa (sin el tapón) y cúbrala con un paño de cocina limpio y doblado. Mantenga la toalla hacia abajo mientras mezcla. Comience a una velocidad muy baja y aumente gradualmente si es necesario.

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