Crema de leche mezclada con trozos de chocolate

😵 Crema de leche mezclada con trozos de chocolate

🤘 mousse de chocolate con leche con gelatina

Hablemos de los recuerdos del chocolate, concretamente del mousse. De repente tengo recuerdos de los anuncios de Bill Cosby y, por supuesto, de El show de Cosby. La gelatina hizo un buen trabajo de casting. Estamos hablando de pudding, así que tiene sentido. Sólo tienes que ir con él. Y ahora tengo ganas de ir a hacer Jell-O jigglers porque, por la razón que sea, nunca los hice de niña. Estoy seguro de que no me perdí nada. Sin embargo, sí que tuve mi ración de gelatina con sabor a fruta… algo que todavía tengo que enseñar a mis hijos. Creo que es un rito de la infancia. ¿Ves cómo me he desviado? Chocolate > pudín > Bill Cosby > gelatina de sabores > gelatina normal y ahora volvemos al pudín.

Me encanta el pudin desde que tengo uso de razón. Probablemente, incluso fui uno de esos niños que rogaba que me dieran paquetes de pudín para mis almuerzos escolares. Y luego, por supuesto, me acordaba de que había algunos en la nevera y me los comía antes de poder llevarlos al colegio. Estoy segura de que ahora haría lo mismo, y mi moderación es tan mala como entonces. Estando en casa, oiría el pudín llamándome desde la nevera a todas horas y me tentaría demasiado, así que está claro que no podemos tenerlos a mano.

💚 mousse de chocolate con leche en lugar de nata

Me encantan las recetas que sorprenden al paladar. Esta mousse tiene el sabor icónico de una clásica tableta de chocolate con leche Hershey’s, ¡pero el sistema de entrega es tremendamente diferente! La receta evita todos los escollos que pueden ocurrir con la mousse de chocolate: no es granulada, no es rígida, no es excesivamente dulce ni rica. Esta mousse es pura perfección.

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Si estás leyendo una receta de mousse de chocolate y en los ingredientes figura la maicena, corre hacia el otro lado. Mejor aún, corra hacia aquí, yo lo pondré en claro. La maicena no es apropiada en una mousse. El espesamiento en una mousse clásica vendrá del propio chocolate, la nata espesa y las yemas de huevo.

El chocolate con leche no es mi primera opción de chocolate para comer o cocinar, pero eso no significa que no ame y aprecie sus cualidades especiales. Y déjenme decirles que es PERFECTO para esta receta. El sabor suave del chocolate con leche da a la mousse una calidad más ligera, por lo que no es un postre abrumadoramente decadente.

Como la mousse es rica, me gusta servirla en tarros muy pequeños. Para la mía, he reunido un surtido de tarros de mermelada, yogur y Weck. También se pueden utilizar tazas de té variadas o vasos para beber.

😁 mousse de nata montada y chocolate fundido

Me encantan las recetas que sorprenden al paladar. Esta mousse tiene el sabor icónico de una clásica tableta de chocolate con leche Hershey’s, ¡pero el sistema de entrega es tremendamente diferente! La receta evita todas las trampas que pueden ocurrir con la mousse de chocolate: no es granulada, no es rígida, no es demasiado dulce ni rica. Esta mousse es pura perfección.

Si estás leyendo una receta de mousse de chocolate y en los ingredientes figura la maicena, corre hacia el otro lado. Mejor aún, corra hacia aquí, yo lo pondré en claro. La maicena no es apropiada en una mousse. El espesamiento en una mousse clásica vendrá del propio chocolate, la nata espesa y las yemas de huevo.

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El chocolate con leche no es mi primera opción de chocolate para comer o cocinar, pero eso no significa que no ame y aprecie sus cualidades especiales. Y déjenme decirles que es PERFECTO para esta receta. El sabor suave del chocolate con leche da a la mousse una calidad más ligera, por lo que no es un postre abrumadoramente decadente.

Como la mousse es rica, me gusta servirla en tarros muy pequeños. Para la mía, reuní un surtido de tarros de mermelada, yogur y Weck. También se pueden utilizar tazas de té variadas o vasos para beber.

💓 receta de mousse de chocolate

EDIT: Finalmente conseguí que funcionara derritiendo el chocolate en una pequeña cantidad de crema con el más mínimo calentamiento en el microondas. Esta era la refrigerada y cuando volví (después del trabajo) se había solidificado por completo, así que calenté durante 10 segundos y batí en el resto de la crema. Esto funcionó perfectamente.

Cuando se hace nata montada de chocolate hay que asegurarse de enfriar bien la mezcla. Yo siempre dejo la mía en la nevera durante toda la noche. Esto, por supuesto, sólo funciona si se mezcla suficiente nata con el chocolate, de lo contrario se vuelve demasiado dura para montarla correctamente. Yo siempre caliento la nata y luego sólo disuelvo el chocolate en ella, la dejo enfriar durante la noche en la nevera y la monto al día siguiente.

Además: Si se ha batido demasiado la nata, se puede utilizar igualmente. Sólo que ya no sirve para una tarta. Cuando la nata montada se escama, básicamente te has hecho una mantequilla. Una vez hice mantequilla de vainilla por accidente, pero quedó muy bien en una tostada con mermelada. 😉

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Siempre que he hecho nata montada de chocolate empiezo con un bol frío, una batidora fría y nata espesa fría y la bato hasta que empieza a tener picos pequeños. Luego añado una cucharada de cacao en polvo y 3 cucharadas de azúcar en polvo (de confitería) y una cucharadita de vainilla y vuelvo a mezclar hasta que se distribuya uniformemente. El azúcar es necesario para equilibrar el amargor del cacao.

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