⏩ Crema de lentejas

🐹 Sopa de lentejas con crema de leche

Como ya he comentado muchas veces, es importante que nuestra dieta sea variada, por eso me gusta incluir todos los grupos de alimentos en mis menús semanales, y hoy es el turno de las legumbres, con esta deliciosa crema de lentejas rojas.

Las lentejas rojas suelen ser una opción válida para la mayoría, la razón es que son mucho más tiernas, no tienen piel y eso hace que no sean tan indigestas, su sabor es más suave y su textura es muy delicada.

Si tienes una de esas máquinas de cocina que lo hacen casi todo, puedes hacerlas en un santiamén, y las lentejas rojas necesitan muy poca cocción por lo que preparar este plato te llevará poco tiempo y el resultado te sorprenderá.

Una buena opción sería añadir un buen curry (una mezcla de especias a base de cúrcuma, jengibre, comino, pimentón, etc.), y un poco de leche de coco, sería como un Dhal de lentejas rojas convertido en una crema reconfortante.

La crema de verduras que propongo en esta ocasión es una receta vegana, no contiene lácteos ni ingredientes de origen animal, sólo lentejas rojas con verduras, especias, semillas y aceite de oliva virgen extra.

🧑 Crema de lentejas rojas

Este es el estilo de sopa de lentejas que encontramos una y otra vez mientras vivíamos en Oriente Medio. Desde entonces, he descubierto que no toda la sopa de lentejas se hace de esta manera y que muy a menudo se hace como una sopa con trozos, no mezclada.

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Sirve para cuatro personas como aperitivo, o para dos como plato principal y tiene 14 gramos de proteínas por cuenco si se sirve como aperitivo, o 28 gramos de proteínas por cuenco si se sirve como plato principal.

Si tu sopa es sosa, añade más sal. El caldo de verduras que utilizamos es bastante salado, por lo que nunca necesitamos añadir más sal. Pero si la pruebas y la encuentras insípida, simplemente tienes que añadir más sal. Y, por supuesto, añadir un poco de pimienta también, al gusto.

Sobre el autorSoy Alison Andrews, soy la voz y la cocinera detrás de Loving It Vegan. Me encanta hacer comida vegana deliciosa y crear versiones veganas de todos tus favoritos de siempre, para que nunca sientas que te estás perdiendo algo. Descubre más sobre mí aquí.

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📣 Crema de lentejas jamie oliver

Como ya he comentado muchas veces, es importante que nuestra dieta sea variada, por eso me gusta incluir todos los grupos de alimentos en mis menús semanales, y hoy es el turno de las legumbres, con esta deliciosa crema de lentejas rojas.

Las lentejas rojas suelen ser una opción válida para la mayoría, la razón es que son mucho más tiernas, no tienen piel y eso hace que no sean tan indigestas, su sabor es más suave y su textura es muy delicada.

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Si tienes una de esas máquinas de cocina que lo hacen casi todo, puedes hacerlas en un santiamén, y las lentejas rojas necesitan muy poca cocción por lo que preparar este plato te llevará poco tiempo y el resultado te sorprenderá.

Una buena opción sería añadir un buen curry (una mezcla de especias a base de cúrcuma, jengibre, comino, pimentón, etc.), y un poco de leche de coco, sería como un Dhal de lentejas rojas convertido en una crema reconfortante.

La crema de verduras que propongo en esta ocasión es una receta vegana, no contiene lácteos ni ingredientes de origen animal, sólo lentejas rojas con verduras, especias, semillas y aceite de oliva virgen extra.

🙃 Sopa cremosa de lentejas rojas

Saltar a la recetaEsta sopa cremosa de lentejas rojas y zanahoria está lista en tan sólo 30 minutos y es la cena fácil perfecta para las vacaciones y para las noches de fiesta. Puede ser vegana omitiendo la cobertura de yogur griego o dándole una gran cantidad con una pizca de cilantro y hojuelas de pimiento rojo – ¡la elección es totalmente suya!

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y sólo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora nutricional preferida basada en los ingredientes reales que ha utilizado en la receta.

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