✌️ Crepes de platano

⏩ Tortitas de plátano veganas

Siguiendo estas sencillas reglas puedes tener un panqueque que sabe muy bien solo o con un montón de posibilidades de cobertura, es esponjoso y panqueque en el centro, es muy saludable, y completamente vegano.

NOTASGracias a The Vegan 8, The Big Man’s World, Cadry’s Kitchen, Feasting on Fruit, Veggies Inspired Journey, Healthier Steps, y Veggies Don’t Bite por todas sus aportaciones sobre cómo hacer tortitas veganas increíbles. Vuestros consejos nos han ayudado mucho, os lo agradecemos de verdad.

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😂 Tortitas de plátano sin huevo

Odio tirar los plátanos demasiado maduros. Es una oportunidad desperdiciada para hacer un pan de plátano fresco y aromático. Pero, hay una cantidad limitada de pan de plátano que uno puede comer. Por eso me pregunté, ¿qué otra cosa puedo hacer con los plátanos pasados?

Y, como era domingo, me vinieron a la cabeza las tortitas de plátano. Nunca había hecho tortitas de plátano con plátanos demasiado maduros. Normalmente las hago con rodajas de plátanos firmes y ligeramente verdes porque es así como me gusta comer plátanos frescos. Resultó que los plátanos demasiado maduros son mucho mejores para las tortitas.

También quise probar una técnica de panqueques por la que jura un amigo mío. Se separa el huevo y se mezcla la yema y la clara en la masa en momentos diferentes. Se supone que esto hace que las tortitas sean más ligeras. No estoy segura de que haya una gran diferencia, pero es fácil de hacer, no lleva más tiempo que batir las claras, y las tortitas resultantes eran ligeras, esponjosas y sabrosas a la vez.

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La receta es bastante básica, con leche agria y nata como líquido. Yo tenía nata a mano, pero se puede utilizar mitad y mitad. Yo también agrié la leche con vinagre blanco, pero se puede sustituir la combinación de leche y vinagre por suero de leche.

😀 Tortitas de plátano en el reino unido

Siguiendo estas sencillas reglas puedes tener una tortita que sabe genial sola o con un montón de posibilidades de cobertura, es esponjosa y panqueque en el centro, es muy saludable y completamente vegana.

NOTASGracias a The Vegan 8, The Big Man’s World, Cadry’s Kitchen, Feasting on Fruit, Veggies Inspired Journey, Healthier Steps, y Veggies Don’t Bite por todas sus aportaciones sobre cómo hacer tortitas veganas increíbles. Vuestros consejos nos han ayudado mucho, os lo agradecemos de verdad.

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👍 Tortitas de plátano de 4 ingredientes

Mi amor por estos gloriosos montones de bondades esponjosas es profundo. Mi padre solía hacernos panqueques ENORMES antes de ir a la escuela que requerían dos espátulas para voltearlos. He trabajado en restaurantes de desayunos y he empujado las tortitas a la gente como si fuera mi trabajo. Y Minimalist Baker tiene ahora la friolera de 24 recetas de tortitas. Sí, VEINTICUATRO.

Una vez que los plátanos y el polvo de hornear estén machacados y la vainilla y los huevos estén revueltos, incorpore la harina de coco. Un poco da para mucho, así que añade una cucharada a la vez hasta que se forme una masa espesa pero que se pueda recoger.

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El secreto para cocinarlos, según he descubierto, es añadirlos a la sartén, cubrirlos para que los huevos se cocinen un poco más, luego darles la vuelta y cocinarlos hasta que se doren por debajo. Se doran rápidamente, por lo que hay que bajar el fuego para que no se quemen.

Puede optar por transferirlos a un horno caliente hasta el momento de servirlos, donde seguirán endureciéndose un poco. Pero esto es totalmente opcional. A mí me gusta este método porque puedo mantener mis tortitas calientes mientras termino de cocinar el resto de la masa. Estrategia amigos – todo es cuestión de estrategia.

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