Ensalada alemana de patatas y salchichas

🔷 Ensalada alemana de patatas y salchichas

📔 patatas y salchichas alemanas

Aunque se trata de un plato bastante sencillo, las salchichas servidas con ensalada de patatas son una comida navideña muy popular en Alemania. Suele gustar a los niños y es fácil y rápido de preparar, incluso en grandes cantidades, lo que deja más tiempo para el intercambio de regalos, el paseo o la misa de Navidad.

5 patatas grandes sin pelar6 pepinillos1 cebolla roja2 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de vinagre balsámico blanco2 cucharadas de eneldo picado2 cucharadas de cebollino picado1 cucharada de perejil picado150 ml de aguasal y pimienta1 cucharada de mayonesa6-8 salchichas de Viena o Bockwurst

Hervir las patatas con piel y dejarlas enfriar un poco. A continuación, pelar las patatas, cortarlas en rodajas y colocarlas en una fuente. Cortar los pepinillos en rodajas finas. Pelar y picar finamente la cebolla. Añadir ambas cosas a las patatas en la fuente. Mezclar con cuidado la mayonesa.

Combinar el agua, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer un aliño. Si el aliño es demasiado ácido, también se puede mezclar hasta 1 cucharadita de azúcar al gusto. Vierta el aliño sobre las patatas. A continuación, picar el eneldo, el perejil y el cebollino, espolvorear por encima y remover bien. Dejar marinar durante al menos 20 minutos antes de servir o incluso toda la noche.

👐 ensalada de salchichas y patatas

1. Añadir las patatas a una cacerola grande llena de agua con sal y llevar a ebullición. Cocerlas hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Escurrir. Añadir las patatas a un bol grande y rociarlas con vinagre blanco. Incorporar los pepinillos y las cebollas. Dejar enfriar.

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2. Precalentar el horno a 400F. Retire las capas sueltas de la cabeza de ajo. Cortar la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes. Colocar en una hoja de papel de aluminio y rociar con aceite de oliva. Hornear de 40 a 45 minutos, hasta que se ablanden. Exprimir el ajo en un bol y machacarlo con un tenedor. Reservar.

3. Precalentar la barbacoa a fuego medio-alto. Asar los Smokies durante unos 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta a menudo. Retirar de la parrilla y reservar para que se enfríen. Una vez que estén fríos al tacto, córtelos en trozos del tamaño de una moneda de 1/2 pulgada. Añadir a la mezcla de patatas.

4. Añadir la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta al bol con el ajo. Remover para combinar. Verter sobre la mezcla de patatas y mezclar. Espolvorear el perejil y remover para combinar. Refrigere hasta que esté listo para servir.

🌜 ensalada de salchichas fría

1. Añadir las patatas a una cacerola grande llena de agua con sal y llevar a ebullición. Cocerlas hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Escurrirlas. Añadir las patatas a un bol grande y rociarlas con vinagre blanco. Incorporar los pepinillos y las cebollas. Dejar enfriar.

2. Precalentar el horno a 400F. Retire las capas sueltas de la cabeza de ajo. Cortar la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes. Colocar en una hoja de papel de aluminio y rociar con aceite de oliva. Hornear de 40 a 45 minutos, hasta que se ablanden. Exprimir el ajo en un bol y machacarlo con un tenedor. Reservar.

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3. Precalentar la barbacoa a fuego medio-alto. Asar los Smokies durante unos 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta a menudo. Retirar de la parrilla y reservar para que se enfríen. Una vez que estén fríos al tacto, córtelos en trozos del tamaño de una moneda de 1/2 pulgada. Añadir a la mezcla de patatas.

4. Añadir la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta al bol con el ajo. Remover para combinar. Verter sobre la mezcla de patatas y mezclar. Espolvorear el perejil y remover para combinar. Refrigere hasta que esté listo para servir.

🔆 wikipedia

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