👀 Gambones a la sal

💎 Langostinos con sal y pimienta – marion

Me crié en lo que podríamos llamar una familia de cócteles de gambas: todos y cada uno de nosotros somos unos completos fanáticos. A día de hoy, no es raro que una bandeja enorme de gambas escalfadas y un cuenco de salsa de cóctel con rábano picante sean mi cena. Desgraciadamente, no todos los cócteles de gambas son iguales, algo que probablemente hayas aprendido a las malas si alguna vez has cogido una de esas variedades preenvasadas del supermercado. Unas gambas mal cocinadas pueden estar desde blandas y aguadas hasta sin sabor o directamente gomosas. Y sólo hace falta una mala experiencia para que no pidas gambas en un restaurante, y mucho menos las cocines tú mismo.

Pero las gambas perfectamente cocinadas son algo totalmente distinto. Son dulces y jugosas, con un cuerpo tierno y regordete y un bocado ligeramente crujiente. Así que, ¿no estaría bien que hubiera una forma infalible de garantizar unas gambas excelentes en todo momento?

Más concretamente, hay varias maneras, cada una de ellas especialmente adaptada al método que se utilice para cocinar el marisco. Hemos hecho un montón de pruebas para averiguar lo que hace que las gambas pasen de ser un tesoro a ser una basura; por suerte, para hacerlo bien sólo hace falta un poco de conocimiento.

🔅 Langostinos a la sal y pimienta cinco especias

En esta receta, preparamos langostinos en costra de sal. La razón de cocinar los alimentos en una costra de sal es que el producto queda muy jugoso. La corteza de sal funciona como aislante y la humedad retenida por el alimento hace que el producto se cocine al vapor, por así decirlo. Después de este proceso, la sal habrá añadido un sabor ligero y salado al plato. ¿No sería divertido probar esto en su Big Green Egg?

READ  Lasaña de pollo y espinacas thermomix

Si desea recibir su dosis de inspiración por correo electrónico, regístrese en nuestro boletín mensual Inspiration Today y añada más sabor a su bandeja de entrada. Eso es todo lo que tiene que hacer para recibir las más deliciosas recetas, inspiradores menús de temporada, consejos prácticos y mucho, mucho más.

🎉 Langostinos asados a la sal

En esta receta, preparamos langostinos en una costra de sal. La razón de cocinar los alimentos en una costra de sal es que el producto queda muy jugoso. La corteza de sal funciona como aislante y la humedad retenida por el alimento hace que el producto se cocine al vapor, por así decirlo. Después de este proceso, la sal habrá añadido un sabor ligero y salado al plato. ¿No sería divertido probar esto en su Big Green Egg?

Si desea recibir su dosis de inspiración por correo electrónico, regístrese en nuestro boletín mensual Inspiration Today y añada más sabor a su bandeja de entrada. Eso es todo lo que tiene que hacer para recibir las más deliciosas recetas, inspiradores menús de temporada, consejos prácticos y mucho, mucho más.

🔷 Receta de langostinos con sal y guindilla

Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Langostinos jumbo (जम्बो प्रॉन्स), Pimienta negra trituradaCocina : ChinaPreparación : Plato principal MariscoCuotas de usuarios : Valoración 3/5 basada en 50 opiniones de clientes

Gambas a la plancha con arroz, Masala de gambas. También puede encontrar más recetas de Plato principal de marisco como Basa asada a la sartén con cebollas y cilantro Pescado al vapor Pescado frito con suero de leche recubierto de copos de maíz Langostinos salteados

READ  Trucos los sims 2 pc

¿Mariscos favoritos? Gambas, gambas y más gambas. Una gran variedad de pequeños crustáceos, parientes diminutos de la langosta, se conocen como langostinos. Los langostinos suelen ser translúcidos cuando están crudos, pero adquieren su característico color rosa o rojo cuando se cocinan. Una advertencia: si se compran langostinos sin pelar, hay que olerlos para comprobar su frescura y buscar caparazones brillantes y con algo de resorte.

El chef Sanjeev Kapoor es la cara más célebre de la cocina india. Es un chef extraordinario, dirige un exitoso canal de televisión, FoodFood, ha presentado el programa de cocina Khana Khazana en televisión durante más de 17 años, es autor de más de 150 libros de cocina muy vendidos, restaurador y ganador de varios premios culinarios. Está viviendo su sueño de convertir la cocina india en la número uno del mundo y de capacitar a las mujeres mediante el poder de la cocina para que sean autosuficientes.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.Más información
Privacidad