Hamburguesas de berenjenas thermomix

📣 Hamburguesas de berenjenas thermomix

💫 Pan de hamburguesa de berenjena

Estas hamburguesas de berenjena a la parrilla, aunque poco convencionales, son estupendas para disfrutar de cualquier noche de verano. Y las hamburguesas están llenas de un maravilloso sabor umami que no se parece a ninguna otra hamburguesa casera a base de plantas que haya probado antes.

Digo que estas hamburguesas son poco convencionales porque se asa la berenjena antes de montar la hamburguesa. Y aunque puedes volver a asar las hamburguesas después de hornearlas, ¡no es necesario!

El hecho de asar la berenjena antes de mezclar las proteínas, los condimentos y los aglutinantes asegura que no haya demasiada humedad en la base de la hamburguesa. Además, el SABOR que añade es increíble. Combina la berenjena con setas shiitake secas molidas y aceite de sésamo tostado, para obtener una comida de influencia japonesa muy sabrosa.

Me gustaría añadir que esta es una gran manera de utilizar una abundancia de berenjena. Esta receta utiliza 1 libra, pero se puede duplicar fácilmente el lote y congelar algunas hamburguesas para más tarde. No me malinterpretes, me encantan las berenjenas a la parmesana, pero a veces hay que cambiarlas.

💝 Hamburguesa de berenjena a la parrilla

Estas hamburguesas de berenjena a la parrilla, aunque poco convencionales, son estupendas para disfrutar de cualquier noche de verano. Y las hamburguesas están llenas de un maravilloso sabor umami que no se parece a ninguna otra hamburguesa casera a base de plantas que haya probado antes.

Digo que estas hamburguesas son poco convencionales porque se asa la berenjena antes de montar la hamburguesa. Y aunque puedes volver a asar las hamburguesas después de hornearlas, ¡no es necesario!

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El hecho de asar la berenjena antes de mezclar las proteínas, los condimentos y los aglutinantes asegura que no haya demasiada humedad en la base de la hamburguesa. Además, el SABOR que añade es increíble. Combina la berenjena con setas shiitake secas molidas y aceite de sésamo tostado, para obtener una comida de influencia japonesa muy sabrosa.

Me gustaría añadir que esta es una gran manera de utilizar una abundancia de berenjena. Esta receta utiliza 1 libra, pero se puede duplicar fácilmente el lote y congelar algunas hamburguesas para más tarde. No me malinterpretes, me encantan las berenjenas a la parmesana, pero a veces hay que cambiarlas.

😆 Receta de hamburguesas de berenjena

Para empezar, añade la mitad del aliño del kit de ensalada a la mitad de la ensalada de col rizada en un bol grande. Añade la mitad de la mezcla de semillas del kit de ensalada y remueve para combinar. Sazona con sal y pimienta. A continuación, corte la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor, y luego el haloumi en rodajas gruesas.

Caliente una parrilla o un grill a media altura. A continuación, rocíe ambos lados de las rodajas de berenjena y del haloumi con aceite de oliva en spray. Cocine las berenjenas en la parrilla por tandas durante 2 minutos por cada lado. Transfiera a una bandeja, luego cocine el haloumi en la parrilla girando durante 3 minutos o hasta que esté dorado. Añade el haloumi a la berenjena.

En la bandeja, cocine los bollos con el corte hacia abajo durante uno o dos minutos o hasta que estén ligeramente carbonizados. Rocíe el aderezo restante sobre la ensalada de col rizada restante. Espolvorear con el resto de la mezcla de semillas. Unte la parte superior y la base de los panecillos con alioli. Cubrir las bases de los panecillos con lechuga, berenjena, haloumi y pesto.

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Calentar una parrilla o un grill a fuego medio-alto. Rocíe ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva en spray. Cocinar en la parrilla, por tandas, durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y tiernas. Sazone. Pasar a un plato. Cocinar el haloumi en la parrilla, dándole la vuelta, durante 3 minutos o hasta que esté dorado. Añadir a la berenjena en el plato.

✳ Hamburguesa de berenjena frita

Para empezar, añade la mitad del aliño del kit de ensalada a la mitad de la ensalada de col rizada en un bol grande. Añade la mitad de la mezcla de semillas del kit de ensalada y remueve para combinar. Sazona con sal y pimienta. A continuación, corte la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor y, después, el haloumi en rodajas gruesas.

Caliente una parrilla o un grill a media altura. A continuación, rocíe ambos lados de las rodajas de berenjena y del haloumi con aceite de oliva en spray. Cocine las berenjenas en la parrilla por tandas durante 2 minutos por cada lado. Transfiera a una bandeja, luego cocine el haloumi en la parrilla girando durante 3 minutos o hasta que esté dorado. Añade el haloumi a la berenjena.

En la bandeja, cocine los bollos con el corte hacia abajo durante uno o dos minutos o hasta que estén ligeramente carbonizados. Rocíe el aderezo restante sobre la ensalada de col rizada restante. Espolvorear con el resto de la mezcla de semillas. Unte la parte superior y la base de los panecillos con alioli. Cubrir las bases de los panecillos con lechuga, berenjena, haloumi y pesto.

Calentar una parrilla o un grill a fuego medio-alto. Rocíe ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva en spray. Cocinar en la parrilla, por tandas, durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y tiernas. Sazone. Pasar a un plato. Cocinar el haloumi en la parrilla, dándole la vuelta, durante 3 minutos o hasta que esté dorado. Añadir a la berenjena en el plato.

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