Hamburguesas de pollo y espinacas thermomix

📣 Hamburguesas de pollo y espinacas thermomix

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¿Busca una receta de cena rápida y fácil que satisfaga a todos en la mesa? Yo siempre lo hago. Me encanta esta receta de hamburguesas de pollo y espinacas (puedes cambiarla por carne picada o pavo, si quieres). Con un toque de nuez moscada y un poco de salsa Worcestershire, estas hamburguesas satisfacen todos los paladares, grandes y pequeños. Yo utilizo espinacas picadas congeladas y las mezclo con la carne. Es una forma estupenda de añadir algunas verduras a la comida. Me gusta hacer mini hamburguesas y todos en mi casa las comen como pan caliente. Puedes cocinarlas con antelación y congelarlas para que sean fáciles de descongelar y recalentar para la cena.

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¿Buscas una receta de cena rápida y fácil que satisfaga a todos los comensales? Yo siempre lo hago. Me encanta esta receta de hamburguesas de pollo y espinacas (puedes cambiarla por carne picada o pavo, si quieres). Con un toque de nuez moscada y un poco de salsa Worcestershire, estas hamburguesas satisfacen todos los paladares, grandes y pequeños. Yo utilizo espinacas picadas congeladas y las mezclo con la carne. Es una forma estupenda de añadir algunas verduras a la comida. Me gusta hacer mini hamburguesas y todos en mi casa las comen como pan caliente. Puedes cocinarlas con antelación y congelarlas para que sean fáciles de descongelar y recalentar para la cena.

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Para obtener carne picada fresca, congele trozos sin tendones (de 3 cm de grosor) de cualquier tipo de carne (por ejemplo, ternera, cerdo, cordero, pavo, pollo) en una sola capa durante 30-40 minutos. Pique la carne parcialmente congelada 10-15 segundos/velocidad 6 . Utilice su carne picada casera para hacer hamburguesas, albóndigas, pastel de carne, salsa boloñesa o pastel de pastor.

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Para triturar la carne, coloque la carne deshuesada y cocida sin salsa en el vaso de la batidora y tritúrela 4-5seg/velocidad 4. Esto es estupendo para hacer tacos, quiches, tartas o croquetas y es una buena forma de aprovechar las sobras de carne.

¿Crudo, medio o bien hecho? ¿Cómo prefieres tu filete? Utiliza el modo Sous-vide para elegir la temperatura adecuada para cocinar tu bistec: 54ºC para que esté medio crudo, 60ºC para que esté medio o 64ºC para que esté bien hecho. Con el modo Sous-vide puede cocinar los filetes y las costillas a su gusto, a la perfección en todo momento. Además, los cortes de carne más duros, como la falda o las carrilleras, quedarán suculentos y suaves con el modo Sous-vide.

La cocción al vapor es otro método de cocción que proporciona platos de carne extraordinariamente jugosos y sabrosos. La cocción en varios niveles significa que los jugos de la carne gotearán desde el Varoma hacia el arroz o las verduras que están en la cesta de cocción a fuego lento. Los aliños de especias o el pimentón añaden color y sabor a la carne. Para que las aves o la carne queden jugosas y doradas, fríelas brevemente en la sartén antes o después de cocinarlas al vapor. Forre la bandeja del Varoma con papel de horno para recoger los jugos y añadirlos a una deliciosa salsa para la sartén.

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Gracias Maddy – tiene una pinta fantástica la pequeña combinación.¿Hay alguna razón para usar harina SR en lugar de harina normal o pan rallado en la mezcla para hamburguesas.    No hago muchas pero me pareció interesante – es probable que sea una receta/consejo especial con el que no estoy al día – no salgo lo suficiente.Puede que las haga más ligeras? – ¿es ese el truco?

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Cita de: Thermomixer en Abril 13, 2010, 10:20:38 amLOL – podrías haberme engañado fácilmente.    Seguro que debe haber una buena razón.    Creo que puede hacerlos más esponjosos – ciertamente necesito investigar.      Eso suena plausible.

Maddy, ¿puedes definir 1/2 calabacín? Yo recojo los míos en la fase en la que 1/2 sería 1 o 2 cucharadas, así que sospecho que te refieres a uno más grande. La receta es una taza de calabacín rallado… Suena bien y tengo un poco de carne picada descongelada en este momento, así que definitivamente la probaré.

Acabo de hacer las hamburguesas y estaban deliciosas… no he utilizado la mezcla de sopa seca, sino que he puesto una o dos cucharadas de cebolla frita seca y dos cucharadas de pasta de caldo de pollo y las he desmenuzado… he hecho algunas más pequeñas para los niños y otras más grandes para nosotros y estaban deliciosas.    He derretido un poco de queso en las hamburguesas, he frito algunas cebollas y sólo tenía espinacas pequeñas, tomate y ketchup casero… mmm gracias maddy

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