🎖 Infusionar aceite

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Smoke Point 375El aceite de girasol con infusión de Oliver Farm es nuestro aceite más vendido. La gente a menudo quiere saber cómo se nos ocurrió la receta.    Sucedió una noche mientras mi esposa Valerie y mi madre Jurice disfrutaban de un poco de pan y aceite y empezaron a añadir especias al aceite.    Conservando algunas y omitiendo otras, se decidieron por la receta, que ha sido popular desde el principio.    Empezamos con nuestro aceite de girasol de alto contenido oleico y luego añadimos ocho hierbas y especias que tienen tan buen aspecto en la botella que la gente no puede resistirse a agitarlo.    Una vez que esto ocurre, los sabores del romero, el orégano, la albahaca, el perejil, la pimienta roja, la pimienta negra, el ajo y la sal se mezclan perfectamente con el rico y audaz aceite de girasol.      Este aceite nació para mojar el pan, pero tiene muchos otros usos.    Varios colegios locales lo utilizan en su barra de ensaladas.    Es un aceite estupendo para saltear verduras o mejorar fácilmente las carnes a la parrilla o al horno.      Información nutricional (por 1 cucharada)Grasa total (gramos) 13Calorías 120Grasa saturada (gramos) 1Grasa monoinsaturada (gramos) 13Grasa poliinsaturada (gramos) 0Colest. 0Sodio 170 mgCarbohidratos totales 1Vitamina E 40%Vitamina C 10% Hierro 1,8 mg

🐻 ajo con infusión de hierbas en la finca gro

El mundo de la herbolaria es intrigante, vasto… ¡y a veces intimidante! Proyectos como la creación de tinturas mediante el método de percolación, o la elaboración de su propio hidromiel, pueden parecer desalentadores para los nuevos en el arte botánico. Por eso, cuando intentamos ayudar a un amigo a iniciarse en el mundo de las hierbas sin abrumarle, solemos recomendarle uno de nuestros proyectos favoritos de herboristería para principiantes: la elaboración de aceites con infusión de hierbas.

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La simple infusión de un aceite portador con hierbas lo transformará en un ingrediente versátil. Hay varias formas de infusionar aceites, pero nuestra favorita es el método «folk» o «simplers», que se basa en el sol para infusionar naturalmente el aceite con propiedades herbales. También tenemos un método rápido si tiene poco tiempo, así como un método intermedio con alcohol para crear infusiones de aceite muy estables, perfectas para bálsamos y otras formulaciones para el cuidado del cuerpo.

Se pueden utilizar muchos aceites portadores orgánicos diferentes, sin embargo, el aceite de coco fraccionado (MCT) y el aceite de oliva son opciones populares y sabias porque tienen una larga vida útil y son adecuados para muchas aplicaciones. Los aceites de hierbas pueden utilizarse para crear adobos, aceites de masaje, bálsamos labiales, sueros faciales, tratamientos capilares, cremas corporales, jabones y mucho más.

😻 set de aceite de oliva infusionado con hierbas orgánicas

Si nunca ha hecho un aceite con infusión de hierbas, ¡está de enhorabuena! Estas sencillas preparaciones a base de hierbas son una forma maravillosa de aprovechar los beneficios de las hierbas para muchos usos, desde el cuidado de la piel hasta la cocina. Hay muchas hierbas entre las que puedes elegir dependiendo del uso que quieras darle, y hay muchas maneras de utilizar estos aceites.

Como ejemplo de los muchos usos de un aceite con hierbas, veamos la hierba romero (Rosmarinus officinalis). El romero se puede utilizar para crear un aceite culinario de sabor vibrante que se puede utilizar para asar patatas o para hacer su salsa de pasta favorita. Para uso tópico, el aceite con infusión de romero puede utilizarse en varios productos de baño, como exfoliantes de azúcar o champú de hierbas. Gracias a sus propiedades antimicrobianas e hidratantes, el aceite con infusión de romero es un apoyo popular para el picor del cuero cabelludo y la caspa (McIntyre, 1996). También se utiliza para favorecer el crecimiento del cabello, ya que el romero es una hierba vigorizante que estimula el flujo sanguíneo en la superficie de la piel (Holmes, 1997; Hoffmann, 2003).

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De los autores de Shake: A New Perspective on Cocktails llega Infuse, un libro de recetas repleto de infusiones de aceites, licores y aguas frescas y llenas de sabor.La pasión de los autores Eric Prum y Josh Williams por la infusión de aceites, licores y aguas comenzó un verano hace casi una década, cuando ambos hicieron por primera vez bourbon con infusión de melocotón. Quedaron asombrados. El proceso, aparentemente sencillo, de añadir melocotones frescos de la zona a un tarro de bourbon de Kentucky y de infusionar la mezcla durante un puñado de semanas había dado lugar a algo mucho más grande que la suma de sus partes.     En Infuse los autores comparten no sólo sus recetas de infusión favoritas, sino también cómo utilizarlas en la comida y en los cócteles, como un aceite de chile picante añadido a una pizza bianca a la parrilla o un ponche caliente aderezado con el bourbon de melocotón que lo inició todo hace años.  Con más de 50 recetas para infusionar aceites, licores y aguas, Infuse ofrece instrucciones, consejos rápidos y mucha inspiración para que las deliciosas infusiones formen parte de tu día a día.

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