Merluza al horno con patatas y verduras

🧒 Merluza al horno con patatas y verduras

🖖 Filetes de merluza al horno

Los filetes de merluza son un plato de pescado muy popular en España, y este plato en una sartén se inspira en algunos de los sabores favoritos de España. Las patatas y las verduras se fríen con una mezcla picante de pimentón ahumado, comino, cilantro, hinojo y chile en polvo, y luego se cubren con filetes de merluza durante los últimos minutos. Fabuloso, sabroso y sin tener que lavar mucho: ¡nuestro tipo de cocina!

1. Poner una cacerola con agua salada a hervir. Frote y corte las patatas en trozos grandes (no es necesario pelarlas, a menos que lo prefiera). Cuando el agua esté hirviendo, añade las patatas a la cacerola. Cocer a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que estén blandas y escurrirlas bien.

3. Calentar una sartén profunda o un wok a fuego medio durante 1 minuto. Añade 1 cucharadita de semillas de hinojo. Tostarlas durante 30 segundos y añadir la cebolla y el apio con 2 cucharadas de agua. Añada 1 cucharadita de cilantro molido, pimentón ahumado y comino molido. Añada una o dos pizcas de chile en polvo (es picante, así que añada la cantidad que desee). Condimentar con sal y pimienta.

6. Añadir la cebolla y el apio a la sartén. Añade el ajo. Remover para mezclar todo. Verter 250 ml de agua hirviendo. Coloca los filetes de merluza en la sartén. Poner una tapa (o utilizar una bandeja de horno para cubrir la sartén si no tienes tapa) y cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que la merluza esté blanca, opaca y se desmenuce fácilmente al presionarla con un tenedor.

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😃 Verduras y pescado al horno

Adam Simmonds sirve una hermosa receta de merluza al horno, servida con coloridas verduras de temporada y terminada con un vibrante aceite de eneldo. El pescado se hornea sobre un lecho de hierba de limón y chalota para darle un acabado aromático. El aceite de eneldo es muy rápido de preparar en la Vitamix, pero requiere tiempo para colarlo y darle un acabado cristalino, así que asegúrese de planificarlo con antelación.

Exprima el exceso de agua del eneldo y páselo al recipiente de la Vitamix con el aceite. Triture durante 15-20 segundos hasta que el eneldo se haya deshecho (no lo mezcle en exceso o se perderá el sabor). Páselo por un colador fino y luego cuélelo con un filtro de café o una tela de muselina durante la noche en la nevera. El aceite se conservará hasta 5 días, pero guárdelo en un lugar oscuro para mantener el color vivo.

Escaldar las habas con vaina durante 2 minutos en agua hirviendo muy salada, añadiendo los guisantes con vaina durante los últimos 30 segundos de cocción. Colar y refrescar en agua helada antes de retirar la piel exterior de las habas (y de los guisantes, para un acabado muy refinado)

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Esta es una receta muy saludable y además, su sabor es muy delicioso. La merluza al horno con verduras es un alimento nutritivo y bajo en grasas. La idea de esta receta es cocinar las verduras junto con el pescado y obtener un asado muy sabroso. Vamos a ver cómo hacer esta merluza al horno con verduras en pocos pasos.

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3.- A continuación, en el fondo de una bandeja de horno ponemos todas las verduras. Las sazonamos y encima colocamos la merluza. Moja bien las verduras y el pescado con un vaso de agua y sazona la merluza. Terminado este paso, mojar todo con un poco de aceite.

💚 Recetas de merluza guardiana

Adam Simmonds sirve una hermosa receta de merluza al horno, servida con coloridas verduras de temporada y terminada con un vibrante aceite de eneldo. El pescado se hornea sobre un lecho de hierba de limón y chalota para darle un acabado aromático. El aceite de eneldo es muy rápido de preparar en la Vitamix, pero requiere tiempo para colarlo y darle un acabado cristalino, así que asegúrese de planificarlo con antelación.

Exprima el exceso de agua del eneldo y páselo al recipiente de la Vitamix con el aceite. Triture durante 15-20 segundos hasta que el eneldo se haya deshecho (no lo mezcle en exceso o se perderá el sabor). Páselo por un colador fino y luego cuélelo con un filtro de café o una tela de muselina durante la noche en la nevera. El aceite se conservará hasta 5 días, pero guárdelo en un lugar oscuro para mantener el color vivo.

Escaldar las habas con vaina durante 2 minutos en agua hirviendo muy salada, añadiendo los guisantes con vaina durante los últimos 30 segundos de cocción. Colar y refrescar en agua helada antes de retirar la piel exterior de las habas (y de los guisantes, para un acabado muy refinado)

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