🦝 Origen del mazapan

👂 cuándo se inventó el mazapán

El mazapán es una pasta culinaria creada a partir de almendras molidas y azúcar, que a menudo se esculpe en formas intrincadas. Los historiadores de la alimentación creen que probablemente se originó en Oriente Medio y se introdujo en Europa a finales de la Edad Media. Documentado en Inglaterra ya a finales del siglo XV, este dulce también se conoce como marchpane, martspane, mazapan o marchpan. Es probable que los británicos tomaran prestada la palabra del francés moderno marcepain o del italiano marzapane.

La pasta se utilizó por primera vez para formar sutilezas o figuras detalladas de animales, hombres, árboles, castillos y otras formas. Las figuras hechas con pasta de azúcar y gelatina se presentaban al final de cada plato de un banquete medieval.

El mazapán ya casi no se considera un artículo de lujo, y su uso varía en distintas partes del mundo. En Italia, a menudo se le da forma y color para representar frutas. En España, suele tener forma de animales y estar relleno de yema de huevo y azúcar.

🙄 dónde se hizo por primera vez el mazapán

Se suele elaborar en forma de dulces; los usos más comunes son el mazapán cubierto de chocolate y las pequeñas imitaciones de frutas y verduras en mazapán. También se puede utilizar en galletas o enrollado en finas láminas y glaseado para glasear tartas, principalmente tartas de cumpleaños, tartas de boda y tartas de Navidad. La pasta de mazapán también puede utilizarse como ingrediente de repostería, como en el stollen o el banket. En algunos países, se le da forma de pequeñas figuras de animales como regalo tradicional de Año Nuevo o Navidad. El mazapán también se utiliza en el Tortell y en algunas versiones del roscón de reyes que se come durante el Carnaval. El tradicional pastel de princesa sueco suele estar cubierto de una capa de mazapán teñido de verde o rosa pálido[1].

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En el Reino Unido, las tartas de frutas que se celebran se decoran con una capa de mazapán -en particular la tarta de Navidad, que se cubre con glaseado de azúcar blanco-, y en Pascua la tarta Simnel contiene una capa de mazapán, otra capa que decora la parte superior y 12 esferas que simbolizan a los apóstoles de Cristo -el mazapán se asa ligeramente o se tuesta para colorearlo-. El pastel Battenberg, originario de Inglaterra, está cubierto de una capa de mazapán[4].

😸 origen del mazapán en estonia

Se suele elaborar en dulces; los usos más comunes son el mazapán cubierto de chocolate y las pequeñas imitaciones de frutas y verduras en mazapán. También se puede utilizar en galletas o enrollado en finas láminas y glaseado para glaseado de tartas, principalmente tartas de cumpleaños, tartas de boda y tartas de Navidad. La pasta de mazapán también puede utilizarse como ingrediente de repostería, como en el stollen o el banket. En algunos países, se le da forma de pequeñas figuras de animales como regalo tradicional de Año Nuevo o Navidad. El mazapán también se utiliza en el Tortell y en algunas versiones del roscón de reyes que se come durante el Carnaval. El tradicional pastel de princesa sueco suele estar cubierto de una capa de mazapán teñido de verde o rosa pálido[1].

En el Reino Unido, las tartas de frutas que se celebran se decoran con una capa de mazapán -en particular la tarta de Navidad, que se cubre con glaseado de azúcar blanco-, y en Pascua la tarta Simnel contiene una capa de mazapán, otra capa que decora la parte superior y 12 esferas que simbolizan a los apóstoles de Cristo -el mazapán se asa ligeramente o se tuesta para colorearlo-. El pastel Battenberg, originario de Inglaterra, está cubierto de una capa de mazapán[4].

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😜 caramelo de la rosa

En Inglaterra se sabe que el mazapán era un manjar real, que se disfrutaba en las cortes ya en la época medieval.    Hoy en día, el mazapán es muy popular para cubrir los pasteles de frutas de temporada, como la tarta de Navidad o el Simnel cake de Pascua, que tradicionalmente lleva once esferas de mazapán en la parte superior, que representan a los discípulos de Cristo (¡menos Judas!) Y, por supuesto, el mazapán combinado con el chocolate es siempre una combinación ganadora.

Aunque el origen del mazapán es incierto, todos coinciden en la importancia de la calidad de los frutos secos utilizados para su elaboración.    Lo más habitual es utilizar almendras molidas, pero en todo el mundo se utilizan variantes con pistachos, cacahuetes e incluso piñones.

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