Patatas guisadas con calamares thermomix

📜 Patatas guisadas con calamares thermomix

👐 Receta de tubos de calamar rellenos / sabroso marisco

La primera vez que hice los calamares encebollados nos encantaron a todos, de hecho, nos gustaron tanto que fueron pocos. Después, leyendo bien la receta, me di cuenta de que había comprado menos calamares de los recomendados… es lo malo de ir al supermercado sin una buena lista de la compra.

La salsa es tan deliciosa que no hay quien se resista, así que no te olvides de servirlos con pan. Además, tiene un ingrediente secreto con el que seguro que ni grandes ni pequeños acertarán. Haz la prueba, verás qué risa.

💝 Sambal sotong kering/sambal de sepia seca

Empezamos una semana lluviosa y más fría. Creo que deberíamos llevar a la mesa algunos platos caseros, de los de cuchara, y muy calientes. ¿Qué tal un guiso de carne? La Thermomix te lo pone más fácil. Nos ahorramos partir las verduras para el sofrito, tener que usar demasiados utensilios y controlar constantemente el guiso.

4. Preparamos la cebolla, el tomate y el ajo, añadimos los ingredientes anteriores al vaso y cocinamos durante 20 minutos a 100 grados a velocidad cuchara con giro a la izquierda. (Si notamos que la carne hace mucha espuma, podemos destapar el robot de vez en cuando para retirar esas capas de impurezas de la superficie con la ayuda de una cuchara o espumadera)

5. Pasado ese tiempo, añadimos las patatas peladas y cortadas en dados. Programamos otros 15-20 minutos, a la misma temperatura y velocidad, hasta que la carne y las patatas estén muy tiernas. Rectificamos de sal y pimienta antes de servir el guiso.

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Consejo: Para este tipo de guiso, se dice que es mejor “rajar” la patata que partirla limpiamente. Es decir, cortamos parcialmente con el cuchillo una porción de la patata y terminamos de partir dicho trozo tirando de él con la ayuda del cuchillo para que suene el “choque”. De esta forma, el guiso se espesa más y la patata adquiere más sabor.

😸 Calamares masala thermomix

La primera vez que hice los calamares encebollados nos encantaron a todos, de hecho, nos gustaron tanto que fueron pocos. Después, leyendo bien la receta, me di cuenta de que había comprado menos calamares de los recomendados… es lo malo de ir al supermercado sin una buena lista de la compra.

La salsa es tan deliciosa que no hay quien se resista, así que no te olvides de servirlos con pan. Además, tiene un ingrediente secreto con el que seguro que ni grandes ni pequeños acertarán. Haz la prueba, verás qué risa.

✔ Limpieza de la máquina de cocción fanlai

Vamos a preparar hoy unos Mariscos en salsa que nos van a dar mucho juego. En el vídeo verás que podemos servirlos solos (si optas por esta opción, no olvides el pan), con patatas o con pasta cocida.

Y a la hora de presentarlo, elige la opción que más te convenga: puedes llevar a la mesa un gran aperitivo -si lo presentas solo o con patatas-, o convertirlo en un primer plato muy completo si lo combinas con una pasta recién cocida.

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