🔆 Que es el farinato

🖐 Receta de farinata

Si ha probado la farinata, la torta de garbanzos horneada de Italia, y estaba tan seca como un tablero de partículas, significa que no ha probado la verdadera. Sabrosa, cremosa y sencilla de la mejor manera posible, una buena farinata es eminentemente satisfactoria. También es muy fácil de hacer en casa. He aquí cómo.

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💛 Daniel gabriel fahrenheit

Prácticamente todos los países del mundo, salvo Estados Unidos, miden la temperatura en grados Celsius. Esto tiene sentido; Celsius es una escala razonable que asigna los puntos de congelación y ebullición del agua con números redondos, cero y 100. En Fahrenheit, son, incomprensiblemente, 32 y 212.

No se trata sólo de una cuestión estética. La obstinación de Estados Unidos por deshacerse de las temperaturas en grados Fahrenheit forma parte de su estúpida negativa general a cambiar al sistema métrico, lo que tiene consecuencias en el mundo real. Un error de conversión entre las medidas estadounidenses y las métricas hizo que una sonda de la NASA de 125 millones de dólares muriera en la atmósfera de Marte.

De joven, Fahrenheit se obsesionó con los termómetros. Puede parecer extraño, pero la medición de la temperatura era un gran problema en aquella época. Nadie había inventado realmente una forma consistente y fiable de medir la temperatura de forma objetiva. «Fahrenheit sólo tenía veintiocho años cuando sorprendió al mundo con un par de termómetros que daban la misma lectura», escribe John Lienhard, de la Universidad de Houston. «Nadie lo había conseguido antes».

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🤓 Guardián de la farinata

La escala Fahrenheit (/ˈfærənhaɪt/ o /ˈfɑːrənhaɪt/) es una escala de temperatura basada en la propuesta en 1724 por el físico Daniel Gabriel Fahrenheit (1686-1736)[1][2] Utiliza el grado Fahrenheit (símbolo: °F) como unidad. Existen varios informes sobre cómo definió originalmente su escala, pero el documento original sugiere que el punto de definición más bajo, 0 °F, se estableció como la temperatura de congelación de una solución de salmuera hecha de una mezcla de agua, hielo y cloruro de amonio (una sal). [El otro límite establecido fue su mejor estimación de la temperatura media del cuerpo humano, fijada originalmente en 90 °F, y luego en 96 °F (unos 2,6 °F menos que el valor moderno debido a una redefinición posterior de la escala)[3] Sin embargo, anotó un punto medio de 32 °F, que se fijó en la temperatura del agua helada.

Durante gran parte del siglo XX, la escala Fahrenheit se definió mediante dos puntos fijos con una separación de 180 °F: la temperatura a la que se congela el agua pura se definió como 32 °F y el punto de ebullición del agua se definió como 212 °F, tanto a nivel del mar como bajo presión atmosférica estándar. En la actualidad, se define formalmente utilizando la escala Kelvin[5][6] y, por tanto, en última instancia, mediante la constante de Boltzmann, la constante de Planck y la frecuencia de transición hiperfina del átomo de cesio 133 en estado básico no perturbado[7].

😻 Wikipedia

La farinata es un tipo de panqueque italiano horneado, o más exactamente un pan plano, ya que los panqueques tienden a ser dulces y la farinata es un alimento salado. En general, se considera una comida callejera, y está estrechamente relacionada con la pizza, a menudo servida con ingredientes de pizza o utilizada para envolver ingredientes similares a la pizza. Cuando se viaja por las regiones mediterráneas de Italia, este pan plano suele ofrecerse como comida callejera. También puede hacerse en casa.

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Su origen se encuentra en Liguria, en el noroeste de Italia. A veces también se llama calentita, o panissa cuando se fríe, sobre todo en Gibraltar, una región de Europa muy influenciada por la cocina italiana. La farinata suele considerarse un tentempié, ya que los vendedores ambulantes preparan grandes trozos de pan plano y los cortan a petición de los clientes.

La base de la farinata es la harina de garbanzos. Los garbanzos son muy populares en la cocina regional italiana, y aportan un rico sabor a nuez al pan plano que no podría conseguirse con el trigo. En algunos lugares, el pan también se hace con harina de maíz. La harina se mezcla con agua, aceite y sal para formar una masa espesa que se cuece en una sartén pesada en un horno muy caliente. Al cocinarse, la masa forma una corteza densa y crujiente, con una parte inferior suave y blanda.

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