🙈 Recetas de besugo

💮 Recetas de dorada a la parrilla

Preparar una dorada entera a la parrilla puede parecer intimidante, pero con un poco de conocimiento es realmente muy fácil. Los pescados enteros como la dorada son una opción fantástica para la más sencilla de las preparaciones a la parrilla: todo lo que necesita es aceite de oliva, sal y pimienta. El sabor es tan sencillo y puro que puedes servirlo tal cual.

Pero, ¿por qué poner un pescado entero en la parrilla? Porque simplemente sabe mejor. Cocinar un pescado entero con las espinas, la piel y todo lo demás mantiene el pescado húmedo y sella el sabor, además el calor directo hace maravillas con la piel, la crispa, convirtiéndola también en un manjar que hay que saborear.

Y no hace falta una barbacoa o una cesta de parrilla para asar un pescado entero directamente en los fogones. Con esta receta, le mostraré lo fácil que es preparar un pescado entero utilizando una plancha de asar. ¡Y no te olvides de ver el vídeo también!

Es posible que ya hayas visto mi vídeo sobre cómo asar el filete perfecto en tu cocina utilizando una placa de parrilla. Bueno, en realidad, el pescado entero no es muy diferente. He estado probando mi nueva estufa de inducción de 4 zonas ELAG junto con la placa de parrilla ELAG y estoy descubriendo más y más métodos para cocinar cosas que pensaba que sólo estaban reservadas para la parrilla al aire libre… o el horno. Y el pescado no fue una excepción, así que permítanme compartir con ustedes mi experiencia y consejos para hacer la mejor dorada a la parrilla.

READ  Arroz con sobrasada

⏩ Dorada a la parrilla

Preparar una dorada entera a la parrilla puede parecer intimidante, pero con un poco de conocimiento es realmente muy fácil. Los pescados enteros como el besugo son una opción fantástica para la más sencilla de las preparaciones a la parrilla: todo lo que necesita es aceite de oliva, sal y pimienta. El sabor es tan sencillo y puro que puedes servirlo tal cual.

Pero, ¿por qué poner un pescado entero en la parrilla? Porque simplemente sabe mejor. Cocinar un pescado entero con las espinas, la piel y todo lo demás mantiene el pescado húmedo y sella el sabor, además el calor directo hace maravillas con la piel, la crispa, convirtiéndola también en un manjar que hay que saborear.

Y no hace falta una barbacoa o una cesta de parrilla para asar un pescado entero directamente en los fogones. Con esta receta, le mostraré lo fácil que es preparar un pescado entero utilizando una plancha de asar. ¡Y no te olvides de ver el vídeo también!

Es posible que ya hayas visto mi vídeo sobre cómo asar el filete perfecto en tu cocina utilizando una placa de parrilla. Bueno, en realidad, el pescado entero no es muy diferente. He estado probando mi nueva estufa de inducción de 4 zonas ELAG junto con la placa de parrilla ELAG y estoy descubriendo más y más métodos para cocinar cosas que pensaba que sólo estaban reservadas para la parrilla al aire libre… o el horno. Y el pescado no fue una excepción, así que permítanme compartir con ustedes mi experiencia y consejos para hacer la mejor dorada a la parrilla.

READ  Hamburguesas de pollo y espinacas thermomix

❇ Receta de dorada jamie oliver

El besugo es un pescado blanco y redondo que se pesca en el océano Atlántico durante una larga temporada de pesca que va desde finales del verano hasta principios de la primavera. El besugo puede comprarse entero o en filetes, pero tenga cuidado al filetear un besugo entero: la aleta que recorre el lomo puede ser muy afilada. Explore esta deliciosa colección de recetas de besugo, que incluye el besugo a la parrilla de Nathan Outlaw con salsa de mostaza y estragón, el besugo con verduras glaseadas de Martin Wishart y la receta de filete de besugo al vapor de Robert Thompson.

👂 Recetas de solla

La solla al horno es un plato principal sano y sabroso que realza el delicado sabor de este tipo de marisco. El horneado en papel de aluminio no sólo conserva los nutrientes, sino que también reduce el contenido de grasa y añade sabor ligeramente; hemos elegido hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, el limón y el ajo para hacer especial este sencillo plato. Una vez limpia, la preparación de la dorada será un juego de niños. Lleva la dorada entera a la mesa en el envoltorio de papel de aluminio y filetéala en la mesa, así liberará todos sus aromas y sabores.

Para hacer el besugo al horno con papel de aluminio, si su besugo requiere limpieza, proceda de la siguiente manera: corte el vientre con unas tijeras y proceda en línea recta hasta debajo de la cabeza 1, luego saque las vísceras. Lave bien el vientre del pescado bajo el agua corriente 2 para eliminar todo rastro de sangre. Con las mismas tijeras, corta primero la aleta lateral cerca de la cabeza 3, la aleta caudal bajo el vientre y, por último, la aleta del lomo del pez. Gira el pez hacia el otro lado y retira la otra aleta y la aleta caudal. Con una herramienta de desescamación, o con la hoja de un cuchillo, desescamar cuidadosamente la dorada, desde la cola hacia la cabeza. Volver a enjuagar la dorada bajo el grifo, lavándola cuidadosamente también por fuera.

READ  Guisos con patatas
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.Más información
Privacidad