Redondo de pollo relleno de jamon y queso

😚 Redondo de pollo relleno de jamon y queso

👶 Pollo entero relleno de jamón y queso

El cordon bleu o schnitzel cordon bleu es un plato de carne envuelta en queso (o con relleno de queso), luego empanada y frita en una sartén o en un horno. El cordon bleu de ternera o de cerdo se elabora con carne de ternera o de cerdo machacada y envuelta en una loncha de jamón y una loncha de queso, empanada y frita en una sartén o al horno.[1] Para el cordon bleu de pollo se utiliza pechuga de pollo en lugar de ternera.[2] El cordon bleu de jamón es jamón relleno de setas y queso.[3]

El término francés cordon bleu se traduce como “cinta azul”[4]. Según Larousse Gastronomique cordon bleu “era originalmente una amplia cinta azul que llevaban los miembros de la más alta orden de caballería, L’Ordre des chevaliers du Saint-Esprit, instituida por Enrique III de Francia en 1578. Por extensión, el término se ha aplicado desde entonces a la comida preparada con un nivel muy alto y por cocineros destacados. La analogía surgió sin duda de la similitud entre el fajín que llevaban los caballeros y las cintas (generalmente azules) del delantal de un cocinero”[5][6].

Los orígenes del cordon bleu como un schnitzel relleno de queso se sitúan en Brig (Suiza), probablemente hacia la década de 1940, mencionado por primera vez en un libro de cocina de 1949. La primera referencia al “cordon bleu de pollo” en The New York Times data de 1967, mientras que recetas similares de ternera se encuentran desde al menos 1955[6].

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↪ Pollo relleno de jamón, queso y espinacas

Cuando pases el pollo por la harina o el panko no lo muevas demasiado.    Intenta empujar suavemente la harina en el pollo, recoger y repetir.    No sujetes el pollo en la capa e intentes empujar la capa.    Piensa en un gigante suave.    Con este método conseguirás una distribución más uniforme del rebozado.

¿Sin gluten o simplemente quieres que la cena sea un poco más rápida?    Ponlo directamente en el horno sin la harina, el huevo, la mantequilla o el pan rallado panko.    También puedes clavar un palillo en los trozos individuales y servirlos como aperitivo una vez terminada la cocción.

📒 Jamón

Imprimir¡Este fácil Pollo al Horno con Jamón y Queso Suizo se prepara en sólo 30 minutos!    ¡Receta súper fácil con muchos sabores!    La mostaza de Dijon, las lonchas de jamón y el queso suizo se colocan sobre las pechugas de pollo y se hornean durante unos 30 minutos.

Este pollo al horno con jamón y queso es como el pollo relleno pero mucho más fácil. Me encanta el pollo relleno pero a veces quiero algo REALMENTE sencillo como este pollo ranchero al horno o el reconfortante pollo al búfalo con bacon.      En esta receta, no es necesario enrollar la carne de pollo, ni usar un palillo para mantener el pollo unido.      ¡Todo es fácil!

¡Este fácil Pollo al Horno con Jamón y Queso Suizo sólo tarda 30 minutos en hacerse!    ¡Receta súper fácil con muchos sabores!    La mostaza de Dijon, las lonchas de jamón y el queso suizo se colocan sobre las pechugas de pollo y luego se hornean.

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Información nutricionalPollo al horno con jamón y quesoCalorías450% Valor diario*Grasa 19g29%Grasa saturada 8g50%Colesterol 188mg63%Sodio 837mg36%Potasio 970mg28%Carbohidratos 2g1%Proteína 62g124%Vitamina A 470IU9%Vitamina C 5. 6mg7%Calcio 245mg25%Hierro 1,5mg8%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

💬 Pechuga de pollo

La forma clásica de hacer Cordon Bleu de pollo consiste en machacar la pechuga hasta que quede fina, ponerle capas de jamón y queso, enrollarla en un tronco, enfriarla, pasarla por harina, luego por huevo y después por pan rallado y freírla (y se necesita mucho aceite para freírla). En este sentido, no se diferencia del pollo Kiev.

Para rellenar mi Cordon Bleu de Pollo Fácil, simplemente corto un bolsillo en la pechuga de pollo y lo relleno con queso enrollado dentro del jamón (ayuda a evitar que el queso se derrita, ¡un consejo genial de los lectores!). Se asegura con palillos de dientes y ¡ya está! ¡El relleno está hecho!

Pero la versión superfácil es muy rápida y fácil, y realmente, lo principal es la ausencia de crujido en la parte inferior del pollo. Un pequeño compromiso para la comodidad, en mi humilde opinión.

Vídeo de la receta arriba. Mi versión de mitad de semana del Cordon Bleu de pollo. Todo el sabor, todo el crujido, mucho más rápido de hacer, ¡y es mejor para ti porque está horneado! Elige el método para desmenuzar el pollo: Super Easy o Quick Dredge (ver fotos para ver la diferencia). El método Super Easy cubre la parte superior y los lados del pollo, pero es más rápido que el método Dredging. Se sirve con una magnífica salsa de crema de Dijon tradicional.

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