💫 Tarta de aguacate

🐸 tarta de aguacate al horno

¡¡Es hora de la tarta!! ¡Y no cualquier tarta! Esta semana tengo la suerte (¿meh?) de participar en el Primer Anual Pieathalon, que es básicamente un grupo de bloggers que se reunieron y decidieron que íbamos a intercambiar recetas de tartas vintage. Sobre todo para torturarnos unos a otros, pero creo que algunos fueron amables y presentaron buenas recetas. Yo no, por supuesto, pero algunas personas.

Pero me alegra decir que di tanto como recibí. S.S. de A Book of Cookrye recibió mi propuesta, que era un pastel de pollo al revés que parecía vómito. Así que creo que estoy bastante feliz. Quiero decir que no es tan malo, ¿verdad? No puede ser tan asqueroso como algunas cosas que hemos hecho en el pasado para estos desafíos…

Mira mi “guarnición”. No podía encontrar mi melon baller (Este mensaje es para mi papá: ¿Dónde pusiste mi melonera cuando estuviste aquí la última vez? Aprecio cuando lavas los platos y te quiero, ¡pero guardas los platos limpios en los lugares más locos!)

Es tarta de lima. Y no uno bueno. No estaba asqueroso, sólo era un pastel de lima sin sabor. No era muy ácida, como esperas que sea una tarta de lima, pero tampoco sabía a aguacate. Tampoco era muy dulce. O suave. A pesar de haber tamizado mi trasero, los aguacates seguían siendo un poco gruesos. Si quieres hacer esto, te recomendaría hacer el relleno en una licuadora o en un procesador de alimentos para que quede suave.

🔥 tarta de aguacate, 1966

ReplyUpvoteLa sopa de aguacate y melón suena deliciosa. Me gustaría saber si te gusta la tarta de aguacate cuando la pruebes. Definitivamente no es tan saludable como la sopa, pero todos nos merecemos un postre decadente de vez en cuando ;)0ladyaurora

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ReplyUpvoteUna vez comí un pastel de aguacate que pedí por curiosidad y estaba increíble, estoy segura de que lo compré en Orlando’s en Taos, Nuevo México, y si lo busco en Internet todavía lo tienen. Me hubiera gustado encontrarme con esto antes de que terminara el concurso, ¡habría votado por ti! Estoy favoreciendo tu receta y marcándola para volver a ella cuando esté lista para hacerla.

ReplyUpvoteMuy interesante la receta, me encantaría probarla, a veces me hago una mousse de chocolate vegetal añadiendo cacao y azúcar a la mousse de aguacate, quizás podría intentar hacer una tarta de chocolate con aguacate, gracias por la inspiración 🙂

👌 tarta de chocolate y aguacate

Por alguna razón el pastel verde no es raro cuando es un pastel de lima pero esa misma mentalidad no se aplicó a este tipo. ♀️ Al BF le costó darle una oportunidad basándose sólo en el aspecto. No hay que juzgar un libro por su portada, ¿verdad?

1 1/2 tazas de migas de galleta graham6-8 cucharadas de mantequilla derretida4 aguacates Hass medianos, completamente maduros8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente1 (14 onzas) lata de leche condensada azucarada1/2 taza de jugo de limón fresco1/4 cucharadita de sal1 taza de crema espesa2 cucharadas de azúcar en polvo1 cucharadita de extracto de vainilla

Haga la corteza: Precalentar el horno a 375 grados. En un tazón pequeño, combine las migas de galletas Graham y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que esté bien mezclado y tenga la consistencia de la arena. Añada más mantequilla si es necesario. Presione en el molde de la tarta y enfríe en el congelador durante al menos 15 minutos para evitar que se desmorone al servirla. Hornee durante 8-10 minutos. Deje que la corteza se enfríe antes de rellenarla.

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Prepare el relleno: Partir los aguacates por la mitad y deshuesarlos, y ponerlos en un bol grande. Bata los aguacates con el queso crema hasta que esté suave. Añadir la leche condensada, el zumo y la sal, y batir hasta que quede esponjoso. Vierta el relleno en la corteza de galletas Graham enfriada y alíselo. Cubrir con papel plástico, asegurándose de que el papel plástico toque la superficie del relleno para evitar que el aguacate se dore. Refrigere hasta que el relleno esté completamente cuajado, unas 4 horas.

💘 postre de aguacate

Este es un pastel que mi madre solía hacer y crecimos llamándolo “pastel de rana”. Nunca les decíamos a nuestros amigos que el pastel estaba hecho con un aguacate. Por la razón que sea, ¡el “pastel de rana” sonaba más apetitoso que el “pastel de aguacate” para los otros niños! El verdadero nombre es Jagger Pie, aunque no tengo ni idea de lo que significa ni de dónde procede la receta.

En la batidora, se mezclan bien el aguacate y la leche y luego se añade el zumo de limón. Verter inmediatamente en la masa de la tarta (empieza a cuajar rápidamente). Cubrir con nata montada sin azúcar (el pastel es tan dulce que la nata sin azúcar es un buen equilibrio) y refrigerar durante unas horas.

Actualización sobre el aguacate: Últimamente he encontrado otras recetas de postres con aguacate muy buenas, así que he decidido compartirlas con vosotros también. Creo que la más interesante es el helado de aguacate con chile y lima que se encuentra en The Weekly Dish, un gran sitio con el que me topé recientemente. El helado combina los sabores del aguacate, el coco, la lima y los chiles jalapeños… ¡qué rico! Otro es el batido de aguacate cremoso en uno de mis sitios favoritos, The Traveler’s Lunchbox. Para obtener más información sobre los aguacates y otra receta de bebida dulce de aguacate, visita esta entrega de NPR’s Kitchen Window.

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