📕 Tiempo coccion col

🔷 Cuánto tiempo hay que hervir la col

Sorprendentemente, la col es una de las pocas cosas que se cocinan bien en el microondas. Si no tienes una vaporera o una cesta para cocinar al vapor, utiliza el microondas. ¿No tienes microondas ni vaporera? No hay problema. Todo lo que necesitas es una olla grande (las ollas funcionan bien aquí) con una tapa y un colador de metal para cocinar al vapor en tu estufa.

Cocinar al vapor cualquier verdura es muy fácil, independientemente de los utensilios que tengas a tu disposición. Verás que la cocción al vapor es una de las mejores maneras de disfrutar de muchas de tus verduras favoritas. Puedes disfrutar de su sabor y nutrición naturales, pero mejorados con este sencillo método de cocción y un poco de condimento. Esta receta le muestra cómo cocinar al vapor coles como la clásica col verde, puede utilizar cualquier miembro de la familia de las coles, incluyendo la roja, la napa, la savoy o incluso la bok choy. Es posible que haya que ajustar los tiempos de cocción, dependiendo de lo que se utilice; experimente y vea lo que le funciona mejor.

Para la col al vapor, puede ser muy sencillo: la adición de mantequilla y sal permite que el delicioso sabor de la col brille. Si lo desea, añada eneldo fresco picado con 2 cucharadas de crema agria en lugar de mantequilla. O simplemente añada algunas de sus hierbas secas favoritas a la mantequilla y la sal.

🤜 Cuánto tiempo hay que cocer la col en el horno

La col verde, también conocida como col de bola de cañón, es una de las hortalizas más omnipresentes del mundo. Frondosa y crujiente, es barata, nutritiva y puede servirse cruda o cocinada de muchas maneras.

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La col verde es una hortaliza de hoja verde que crece en cabezas apretadas y esféricas, lo que le da el apodo de col bala de cañón. Es una verdura crucífera, lo que significa que pertenece a la familia botánica de las Brassicaceae, junto con el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada.

Se cree que la col se cultiva desde hace al menos 4.000 años, y posiblemente más. La col se consumía ampliamente en el mundo antiguo y medieval, y es posible que se introdujera en el Nuevo Mundo en el siglo XVI. Ha sido un alimento básico en países como Irlanda, Rusia y Alemania.

Las hojas son de color verde pálido y tienen una consistencia crujiente y cerosa. El núcleo de la col suele retirarse antes de su preparación, ya que puede ser demasiado duro para comerlo. La col puede comerse cruda, cocida (el estofado es especialmente bueno), encurtida o fermentada.

🤰 Cómo cocinar la col para un asado

El repollo suele tener mala prensa, evocando malos recuerdos de las desagradables cenas escolares, pero no tiene por qué ser así. Con un poco de cuidado, la col puede dejar de ser una pesadilla y convertirse en un complemento versátil y delicioso para muchas comidas. Las variedades de col que se consumen habitualmente en el Reino Unido son la blanca, la verde, la roja, la de primavera, la pak choi, la de hoja china (o napa), la hispi y la de Saboya. La col rizada y el cavolo nero (col negra) también son cada vez más populares, sobre todo porque la primera se considera un superalimento rico en antioxidantes.

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Hay coles de temporada prácticamente todos los meses del año, sobre todo en invierno. La col roja está en su mejor momento en los meses cercanos a noviembre, seguida de la col blanca en diciembre, la col rizada en enero, la col de Milán en febrero y las verduras de primavera en marzo. La col de Hispi, la de hoja china y la pak choi toman el relevo en primavera y verano, antes de que comience de nuevo la temporada de coles de invierno.

✍ Cuánto tiempo hay que hervir la col y las patatas

La col es una verdura versátil que puede cocinarse como guarnición o como parte del plato principal. Además, no necesita mucho para ser sabrosa. Esta receta básica de col hervida sólo requiere cuatro ingredientes -col, mantequilla, sal y pimienta- y se cocina en unos 20 minutos.

Utilice coles verdes o de Saboya porque son las mejores variedades de col para hervir. Una vez cocidas, puede rociar las cuñas de col con un poco de vinagre de sidra o salsa de vinagre de pimienta si lo desea. La col cocida es maravillosa para acompañar al jamón y al cerdo, y la carne en conserva con col es muy popular en el día de San Patricio.

«Una simple guarnición de verduras puede resolver muchos de los problemas de la cena entre semana. Esta col es simple pero deliciosa, rápida y fácil. Combina de maravilla con una proteína sencilla y sazonada para una cena entre semana. Y hay mucho para las sobras». -Renae Wilson

Hervir es una forma tradicional de preparar la col, aunque la col al vapor es otra opción popular. Los resultados son similares porque el objetivo es que la col esté tierna como un tenedor. El repollo hervido es notoriamente maloliente y la cocción al vapor suele considerarse una forma menos aromática de cocinar la verdura. Sin embargo, el olor penetrante es en realidad el resultado de la cocción excesiva de la col; hiérvala sólo hasta que esté tierna y no tendrá una cocina apestosa.

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